{"id":33957,"date":"2020-01-30T19:30:43","date_gmt":"2020-01-30T18:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/secretolivo.com\/?p=33957"},"modified":"2020-01-30T19:39:38","modified_gmt":"2020-01-30T18:39:38","slug":"las-cinco-crisis-del-olivar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/secretolivo.com\/index.php\/2020\/01\/30\/las-cinco-crisis-del-olivar\/","title":{"rendered":"Las cinco crisis del olivar"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El olivar est\u00e1 en peligro. A la ca\u00edda del precio en origen del aceite de un 44% en a\u00f1o y medio se le suma la imposici\u00f3n de un 25% de aranceles en EE UU, la llegada al mercado de los fondos de inversi\u00f3n, la introducci\u00f3n del cultivo en intensivo y superintensivo, y el uso del aceite como producto reclamo de las grandes superficies. El sector ha dicho basta. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Las cinco crisis del olivar <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un millar de olivos. Diez hect\u00e1reas de olivar tradicional de regad\u00edo, justo la cifra que se considera el l\u00edmite para que una explotaci\u00f3n del \u00e1rbol que da el oro l\u00edquido de la agricultura mediterr\u00e1nea sea considerada de peque\u00f1o tama\u00f1o. Es de lo que vive Crist\u00f3bal Cano en Alcal\u00e1 la Real (Ja\u00e9n), pero este a\u00f1o no le ha salido a cuenta. \u201cPor poner en n\u00fameros redondos: con una producci\u00f3n de 50.000 kilos de aceituna, lo que puede suponer unos 12.000 kilos de aceite, si he perdido un euro por cada kilo de aceite en un a\u00f1o, de venderlo a tres euros el kilo a venderlo a dos, 12.000 kilos a tres euros son 36.000 euros, y a dos son 24.000\u201d. Como a\u00f1ade con resignaci\u00f3n, \u201cla cuenta sale redonda\u201d: 12.000 euros menos, un ingreso un 33% menor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La situaci\u00f3n de Cano, quien adem\u00e1s de olivarero es responsable sectorial de aceite de oliva de la&nbsp;Uni\u00f3n de Peque\u00f1os Agricultores y Ganaderos (UPA)&nbsp;y secretario general de UPA Ja\u00e9n, resume qu\u00e9 est\u00e1 pasando en el sector. Y a cuatro a\u00f1os vista, los que lleva Maril\u00f3 Corral al frente de la&nbsp;cooperativa La Esperanza del Campo, en Cuevas del Campo (Granada), con 2.000 hect\u00e1reas, 500 socios e integrada en el&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.dcoop.es\/\" target=\"_blank\">Grupo DCoop&nbsp;<\/a>\u2014antiguo Hojiblanca\u2014, la disminuci\u00f3n del precio en origen es a\u00fan m\u00e1s acusada: \u201cEn ese tiempo hemos perdido 1,70 euros por kilo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Crist\u00f3bal Cano, UPA: \u201cLos fondos de inversi\u00f3n no repercuten econ\u00f3micamente en las comarcas, se llevan los recursos fuera de ellas y el beneficio econ\u00f3mico no revierte en los pueblos\u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El precio en origen del aceite de oliva ha llegado a bajar un 44% en apenas a\u00f1o y medio, desde el primer trimestre de 2018 a octubre de 2019, rebasando el umbral de los dos euros el kilo en todas las principales variedades, lejos de los 2,7, grosso modo, a partir de los que el agricultor empieza a tener beneficios. \u201c\u00bfQu\u00e9 joven quiere continuar la explotaci\u00f3n de su familia o meterse en la actividad ole\u00edcola a estos precios? Es imposible, no se puede. Muy poco tiempo podr\u00e1 mantenerse esta situaci\u00f3n. Es as\u00ed de duro\u201d, denuncia el responsable de UPA. \u201cEl sector no est\u00e1 unido\u201d, se queja Corral por su parte, \u201cse tiene que unir y no vender por debajo de tres\u201d.<br \/><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">CRISIS M\u00daLTIPLE<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El olivar en Espa\u00f1a, principal productor de aceite de oliva, con cerca de la mitad de la producci\u00f3n global y donde hay plantadas 2.697.445 hect\u00e1reas de olivo, seg\u00fan la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/estadistica\/temas\/estadisticas-agrarias\/agricultura\/esyrce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Encuesta sobre superficies y rendimientos de cultivos 2018&nbsp;<\/a>del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n \u2014m\u00e1s de la mitad en Andaluc\u00eda, donde hay unas 200.000 familias olivareras\u2014, est\u00e1 en una compleja crisis. O en varias, seg\u00fan se mire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por un lado, la superficie plantada ha aumentado un 4,3% desde 2012, gran parte debido a la transformaci\u00f3n de explotaciones de cereal en olivar ante la crisis de precios de cultivos como el trigo en los \u00faltimos a\u00f1os. Eso ha supuesto que la campa\u00f1a 2018-19 haya marcado un r\u00e9cord hist\u00f3rico de producci\u00f3n: 1.787.800 toneladas, un 49% por encima de la media de las \u00faltimas cuatro campa\u00f1as, lo que ha abaratado el aceite.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Miguel L\u00f3pez, secretario general de COAG Andaluc\u00eda: \u201cEste modelo productivo del aceite de oliva, centenario y sostenible, que genera riqueza y fija poblaci\u00f3n, est\u00e1 en peligro\u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro, al desplome de precios hay que sumarle factores muy distintos. El primero es la imposici\u00f3n por parte de Trump de un 25% de aranceles al aceite espa\u00f1ol desde el 18 de octubre, represalia yanqui por las subvenciones europeas a Airbus, competidora de Boeing en la guerra comercial aeron\u00e1utica. El segundo es la llegada al mercado de fondos de inversi\u00f3n, constructoras y bancos que est\u00e1n comprando miles de hect\u00e1reas tanto en Espa\u00f1a como en Portugal. Le sigue la introducci\u00f3n del olivar de cultivo intensivo y superintensivo, m\u00e1s rentable pero de menor calidad y duraci\u00f3n, y con unas necesidades de agua y plaguicidas mucho mayores. Y, por \u00faltmo, el uso del aceite de oliva como producto reclamo por parte de los grandes supermercados, con venta incluso a p\u00e9rdidas, lo que tira el precio en el \u00faltimo eslab\u00f3n de la cadena agroalimentaria. Un c\u00f3ctel explosivo que repercute en los productores de olivar tradicional \u2014m\u00e9todo por el que se trabaja el 73% de las explotaciones espa\u00f1olas, sean de secano o regad\u00edo\u2014 y de forma dr\u00e1stica en los m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Por todo ello el sector ha hecho pi\u00f1a y ha salido a la calle, con un calendario de movilizaciones que comenz\u00f3 en mayo en Ja\u00e9n, pas\u00f3 a Sevilla en julio y culmin\u00f3 en Madrid el 10 de octubre, donde las principales organizaciones del sector \u2014UPA, la&nbsp;Asociaci\u00f3n Agraria de J\u00f3venes Agricultores (ASAJA);&nbsp;Cooperativas Agroalimentarias&nbsp;y la&nbsp;Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG)\u2014 reclamaron medidas para parar la debacle. Como se\u00f1alaba Miguel L\u00f3pez, secretario general de COAG Andaluc\u00eda, una semana antes de la protesta en Madrid, \u201ceste modelo productivo del aceite de oliva, centenario y sostenible, que genera riqueza y fija poblaci\u00f3n, est\u00e1 en peligro\u201d.<br \/><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" data-src=\"https:\/\/secretolivo.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisis-del-olivar-jaen-olivareros-andalucia-1024x577.jpg\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" alt=\"\" class=\"wp-image-33959 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/secretolivo.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisis-del-olivar-jaen-olivareros-andalucia-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-33959\" srcset=\"https:\/\/secretolivo.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisis-del-olivar-jaen-olivareros-andalucia-scaled.jpg 1024w, https:\/\/secretolivo.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisis-del-olivar-jaen-olivareros-andalucia-570x321.jpg 570w, https:\/\/secretolivo.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisis-del-olivar-jaen-olivareros-andalucia-768x433.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">VICTORIA A MEDIAS<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta vez la protesta ha obtenido un primer \u00e9xito. Lo anunciaba el comisario europeo de Agricultura y Desarrollo Rural, Phil Hogan, el 14 de octubre y Bruselas aprobaba la medida oficialmente el 11 de noviembre: visto bueno a una de las principales reivindicaciones del sector, el almacenamiento privado. Se trata de un mecanismo regulatorio por el cual, cuando el precio llega a un determinado umbral, la UE subvenciona que los olivareros almacenen de forma temporal parte de la producci\u00f3n para que el precio no siga cayendo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, la iniciativa ya exist\u00eda pero, como apunta Crist\u00f3bal Gallego, presidente del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agroalimentarias, \u201clos precios de este mecanismo de mercado est\u00e1n fijados hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, est\u00e1n obsoletos\u201d. En concreto, la norma hoy en d\u00eda se aplicar\u00eda para el virgen extra al llegar a los 1,78 euros\/kilo, mientras que para el lampante ser\u00eda 1,51, medio euro por debajo de los actuales precios. Ahora, y tras la presi\u00f3n espa\u00f1ola, la Comisi\u00f3n Europea va a permitir el almacenamiento ante una \u201cgrave distorsi\u00f3n del mercado\u201d, algo que no hab\u00eda ocurrido nunca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor explotaci\u00f3n del mundo, con 15.000 hect\u00e1reas repartidas entre Espa\u00f1a, Portugal y Marruecos, la gestiona Elaia, una sociedad participada por Sovena y Atitl\u00e1n Grupo Empresarial<a><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora bien, este mecanismo es parte de la soluci\u00f3n, pero no calma el temporal. \u201cPodr\u00e1 beneficiar a aquellos que tengan la capacidad de almacenar mucho aceite, pero los que no la tienen tendr\u00e1n que darle salida al precio que est\u00e9 en el mercado\u201d, se\u00f1ala Pedro S\u00e1nchez Zamora, profesor de la&nbsp;Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica y de Montes de la Universidad de C\u00f3rdoba, actualmente inmerso en un proyecto sobre peque\u00f1as explotaciones olivareras y su contribuci\u00f3n al bienestar social y a la sostenibilidad de la agricultura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es por ello que una reivindicaci\u00f3n clave para el sector va m\u00e1s all\u00e1 del almacenamiento privado. \u201cPedimos medidas que nos permitan poder autorregularnos\u201d, explica Gallego, \u201cy optar\u00edamos por una autorregulaci\u00f3n obligatoria, para todos los productores; que no sean solo unos pocos los que almacenen para la siguiente campa\u00f1a\u201d. Esta medida implicar\u00eda que, \u201ccuando se den las condiciones, todas las almazaras retirasen un porcentaje de la producci\u00f3n\u201d, indica por su parte el responsable de UPA, quien a\u00f1ade que ser\u00eda un mecanismo que \u201cestabilizar\u00eda m\u00e1s los precios y ser\u00eda m\u00e1s f\u00e1cil de poner en marcha\u201d. La propuesta ya est\u00e1 sobre la mesa en Bruselas de cara a su posible integraci\u00f3n en la Pol\u00edtica Agraria Com\u00fan (PAC) para el per\u00edodo 2021-27, actualmente en negociaci\u00f3n.<br \/><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FERROVIAL EN EL OLIVAR<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sector olivarero ha sufrido una transformaci\u00f3n las \u00faltimas d\u00e9cadas. La llegada de sistemas de cultivo intensivos \u2014con densidades por hect\u00e1rea de entre 200 y 600 \u00e1rboles, frente a los 60-120 del tradicional\u2014 y superintensivos \u2014de hasta 2.000 \u00e1rboles por hect\u00e1rea\u2014 ha cambiado el mercado. Y, en gran parte, estos nuevos m\u00e9todos, mucho m\u00e1s rentables pero con caducidad mucho mayor, pues el olivar tradicional puede ser centenario mientras que en el intensivo los \u00e1rboles no superan los 40 a\u00f1os de vida y en el superintensivo los 20, vienen unidos a la aparici\u00f3n de fondos de inversi\u00f3n, bancos y constructoras que han puesto sus ojos en el sector olivarero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin ir m\u00e1s lejos, la mayor explotaci\u00f3n del mundo, con 15.000 hect\u00e1reas repartidas entre Espa\u00f1a, Portugal y Marruecos, la gestiona Elaia, una sociedad participada por Sovena y Atitl\u00e1n Grupo Empresarial. M\u00e1s ejemplos: las 73 hect\u00e1reas del&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.elsaltodiario.com\/ocupacion-tierras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cerro Libertad,<\/a>&nbsp;las tierras ocupadas por el Sindicato Andaluz de Trabajadores, son propiedad del BBVA, mientras que familias del Ibex como los Del Pino \u2014accionistas mayoritarios de Ferrovial\u2014 eran hasta hace poco propietarios de Innoliva, uno de los principales productores europeos, con 5.000 hect\u00e1reas en Espa\u00f1a y Portugal y una producci\u00f3n de 9.000 toneladas anuales. Precisamente, Innoliva pas\u00f3 en 2017 a manos del fondo de inversi\u00f3n ADM Capital a trav\u00e9s de la sociedad Cibus Investments, en un ejemplo m\u00e1s de lo que est\u00e1 pasando por toda la geograf\u00eda ib\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Crist\u00f3bal Cano: \u201cEl aceite de oliva se define como el oro l\u00edquido y ning\u00fan oro se regala a precio de saldo, no tiene oferta de 2&#215;1 o se vende por debajo de lo que cuesta producir un lingote\u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos fondos de inversi\u00f3n no repercuten econ\u00f3micamente en las comarcas, se llevan los recursos fuera de ellas y el beneficio econ\u00f3mico no revierte en los pueblos\u201d, denuncia Cano desde UPA. En el mismo sentido, S\u00e1nchez apunta que \u201ca las peque\u00f1as explotaciones les cuesta ser rentables pero contribuyen a la sociedad de otra forma: proveen de bienes y servicios, son capaces de fijar poblaci\u00f3n, luchan contra el cambio clim\u00e1tico y contra la erosi\u00f3n. Proporcionan una serie de servicios que, como no son remunerados, ah\u00ed es donde tienen que entrar la pol\u00edtica\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, para el especialista el principal problema de los intensivos y superintensivos es medioambiental: \u201cAcarrean la necesidad de mucha agua, hay conflictos entre agricultores por el acceso al agua, y luego por contaminaci\u00f3n de nitratos y las repercusiones negativas que pueden tener para el medio ambiente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Se trata de un conflicto m\u00e1s en un sector que, como explica S\u00e1nchez, \u201ccada vez hay menos peque\u00f1as explotaciones y cada vez m\u00e1s grandes\u201d. Es la llamada integraci\u00f3n del olivar, en la que el pez grande se come al chico, motivada por la competencia de un mercado cada vez m\u00e1s controlado por grandes agentes de la producci\u00f3n, la industria y la distribuci\u00f3n.<br \/><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">TRIGO POR ACEITE<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque fondos de inversi\u00f3n y bancos no compran olivar tradicional, sino que buscan explotaciones de intensivo y superintensivo, hay agricultores que han decidido pasarse a estas f\u00f3rmulas de cultivo. \u201cPuedes encontrar desde empresas inversoras y de otras actividades no agrarias como a agricultores de otros cultivos que ahora est\u00e1n desarrollando intensivo\u201d, cuenta el responsable de Cooperativas Agroalimentarias. \u201cSi te fijas, ese olivar se est\u00e1 poniendo mayoritariamente donde el rendimiento del cereal era bueno \u2014explica\u2014, se incorporan terrenos que eran de regad\u00edo y que ten\u00edan dotaciones de agua para cultivos herb\u00e1ceos de regad\u00edo: girasol, cereal, algod\u00f3n\u2026\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos diferentes modelos deben de coexistir porque cada uno tiene una funci\u00f3n importante\u201d, apunta por su parte el especialista de la Universidad de C\u00f3rdoba. \u201cLas peque\u00f1as explotaciones tienen unas funciones y esa forma de producir debe ser respaldada por unas pol\u00edticas espec\u00edficas; y las m\u00e1s grandes, intensivas y superintensivas contribuyen a la seguridad alimentaria. Se produce m\u00e1s porque el consumo es mayor y hay que proveer de alimento a la poblaci\u00f3n\u201d, contin\u00faa. \u201cAhora bien, la clave es producir m\u00e1s de forma m\u00e1s sostenible\u201d.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Pedro S\u00e1nchez Zamora, profesor de la ETSIAM: \u201cCada vez hay menos peque\u00f1as explotaciones y cada vez m\u00e1s grandes\u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, la desigualdad entre grandes y peque\u00f1os est\u00e1 muy presente, especialmente a los precios actuales. \u201cEn intensivo, como no tienen cargas de producci\u00f3n, si lo venden a dos euros todav\u00eda ganan, pero nosotros no. Adem\u00e1s, pueden abaratar porque vender vendemos muchos pero comprar compran cuatro, las grandes distribuidoras\u201d, explica la presidenta de la Cooperativa Cuevas del Campo. \u201cTe vienen los Mercadona y los Carrefour de turno, te piden y te estrujan, y hay mucha gente desesperada. Hay que ir todos a una y no vender por debajo de tres\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Junto con medidas compensatorias para mitigar el golpe del reciente aumento de aranceles en Estados Unidos por el conflicto sobre las subvenciones europeas a Airbus \u2014\u201cno tiene l\u00f3gica que la agricultura sea pagana de una discrepancia en otro sector como el aeron\u00e1utico, parece que Estados Unidos lo hace como venganza\u201d, denuncia Gallego\u2014 la reforma de la Ley de la Cadena Alimentaria es otra de las grandes claves pendientes. \u201cLas malas pr\u00e1cticas comerciales se han venido instaurando por parte de la gran distribuci\u00f3n, con un mensaje de banalizaci\u00f3n del aceite de oliva con venta a p\u00e9rdidas y utiliz\u00e1ndolo como gancho o reclamo que al final confunde al consumidor\u201d, se queja Cano. \u201cEl aceite de oliva se define como el oro l\u00edquido y ning\u00fan oro se regala a precio de saldo, no tiene oferta de 2&#215;1 o se vende por debajo de lo que cuesta producir un lingote\u201d, contin\u00faa el responsable de UPA Ja\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello, desde las organizaciones agrarias apuestan por reformar dicha ley para que los supermercados no puedan realizar este tipo de pr\u00e1cticas y para que la distribuci\u00f3n y la industria no concentren un porcentaje elevado de la ganancia. \u201cEl objetivo \u2014indica Cano\u2014 es que no existan desequilibrios entre los diferentes agentes de la cadena, desde el productor al consumidor, pasando por los envasadores, la industria y la distribuci\u00f3n. Hemos tenido unas p\u00e9rdidas o una disminuci\u00f3n de lo que hemos recibido de en torno a un 40%, pero el consumidor no se ha visto beneficiado por una rebaja del 40%. Hay que reformar esa ley para que no se den este tipo de circunstancias\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El precio en origen del oro l\u00edquido vegetal sub\u00eda t\u00edmidamente tras el s\u00ed de la CE al almacenamiento privado, pero m\u00e1s de un mes m\u00e1s tarde el aceite de oliva virgen extra se encuentra: a 2,1 euros\/kg, el virgen a 1,9 euros\/kg y el lampante a 1,8 euros\/kg. Ahora, el sector se encuentra a la espera de la concreci\u00f3n y efectos en el precio de ese almacenamiento privado y con los ojos puestos en las negociaciones de la PAC 2021-27. Adem\u00e1s, habr\u00e1 un hito intermedio previsto para 2020: la llegada de una normativa de calidad largamente esperada que permitir\u00e1 al consumidor conocer mejor qu\u00e9 tipo de aceite contiene \u2014y de d\u00f3nde viene\u2014 la botella que compra. Son las claves futuras para un negocio del que dependen unas 300.000 familias en el Estado espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <a href=\"https:\/\/www.elsaltodiario.com\/agricultura\/cinco-crisis-olivar\">Por Pablo Rivas<\/a> (El Salto de Andaluc\u00eda) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El olivar est\u00e1 en peligro. 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