Que la m\u00fasica alimenta el alma<\/strong> lo saben hasta los ingleses: \u00abMusic feeds the soul<\/em>\u00ab.<\/p>\n \u00abLa m\u00fasica es una necesidad m\u00e1s como el agua, la comida, el aire o la calefacci\u00f3n<\/em>\u00ab. Lo dijo el bueno de Keith Richards y a ese s\u00ed que no nos atrevemos a contradecirlo (God Save The King<\/em>).<\/p>\n Pero claro, siendo bienes necesarios todos ellos no proporcionan la misma utilidad al consumidor, sirva de ejemplo el agua Sol\u00e1n de Cabras, que siendo agua igual que aquella que sirven en los paradores tur\u00edsticos de Punta Cana, se disfruta mucho m\u00e1s. O una raci\u00f3n de calamares frescos, que en su \u00f3ptimo punto de fritura aportan mucha m\u00e1s satisfacci\u00f3n que los calamares congelados de cualquier supermercado. Por tanto, la calidad resulta muy importante<\/strong> aunque tanto lo m\u00e1s como lo menos bueno nos hagan el av\u00edo.<\/span><\/p>\n De la misma forma, es evidente en temas culinarios que la mano que mece la cuna resulta primordial para convertir la materia prima en obra de arte<\/strong> (de esto \u00faltimo, Michel\u00edn y sus estrellas saben mucho).<\/span><\/p>\n Pues bien, en el flamenco pasa lo mismo. Est\u00e1n los ingredientes (soleares, fandangos, zambras), los instrumentos de trabajo (voz, o\u00eddo, extremidades) y los int\u00e9rpretes. Quiz\u00e1s estos \u00faltimos sean los m\u00e1s importantes a la hora de construir el cante grande. Maestros, que al igual que sus compa\u00f1eros de fogones, sean capaces de sazonar, deconstruir, salpimentar o darle su punto a cada tercio para que la obra final resulte embriagadora, necesaria, sublime.<\/span><\/p>\n De preparar y enriquecer el cante sab\u00edan, casi m\u00e1s que nadie, nuestros protagonistas del art\u00edculo de hoy: Manuel Ortega Ju\u00e1rez y Jos\u00e9 Torres Garz\u00f3n. Manolo Caracol y Pepe Pinto <\/strong>para m\u00e1s se\u00f1as.<\/span><\/p>\n Genios y figuras de la \u00e9poca de oro del flamenco, artistas predominantes de la \u00e9poca. Sevillanos de pura cepa, con todo lo bueno y malo que ello conlleva. Grandes conocedores y se\u00f1oriales. Pero sobre todo Cantaores<\/em>.<\/span><\/p>\n Cantaores con regusto y paladar, de alta escuela. Con sabor andaluz exquisito. Etiqueta negra, denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n